Как выбрать зеленый горошек консервированный

Зеленый горошек - это очень полезный продукт в любом виде.
И даже при консервировании в зеленом горошке сохраняются практически все ценные пищевые вещества, которыми он так богат: соли калия, фосфора, кальция, витамины группы В, каротин, витамин С и РР, щавелевая кислота, пурины, клетчатка. А белок зеленого горошка содержит все незаменимые аминокислоты, правда, в небольшом количестве.
А теперь я расскажу о том: как выбрать вкусный консервированный зеленый горошек.

1.Осматриваем внешний вид тары.
При покупке нужно обратить внимание, прежде всего, на внешний вид банки.
Помятые и тронутые ржавчиной банки ни в коем случае нельзя брать, потому что внутри мог отколоться кусочек эмали.
А при взаимодействии металла с продуктом будет происходить окисление металла. А это негативно скажется на качестве продукта.
Употреблять такой продукт ни в коем случае нельзя!

Стеклянная тара конечно лучше! Здесь вы сможете оценить цвет и внешний вид горошин.
2. Внешний вид продукта (в стеклянной таре)
Горошины должны быть целые, яркие, без отделившейся кожицы и ростков.

Цвет консервированного горошка может быть зелёным или светло-зелёным, оливковым или даже жёлтым. Но горошины обязательно должны быть одного цвета и формы.

Если же в банке присутствуют коричневые зерна – партия бракованная!
3. Внимательно изучаем этикетку!

Самое главное выбирайте зеленый горошек по ГОСТУ  и обращайте внимание на сорт консервов: самый вкусный горошек будет высшего сорта или "экстра"!

Читаем состав.

Идеальный состав: горох овощной свежий, вода, сахар, соль.

Если используется консервант, значит, нарушена технология или что-то не в порядке с оборудованием.
Для начала давайте разберемся с сортами зеленого горошка:

мозговой - высший сорт, после варки еще сильнее зеленеет. гладкозерный - содержит меньше сахаров, после варки становится серо-зеленого цвета; сахарный - не подвергается переработке;

Надпись "мозговой" на банке консервированного горошка означает, что это - наилучший сорт сахарного горошка.

Смотрите не только на срок годности, но и на дату изготовления.

Самый вкусный горошек получается в сезон сбор урожая: июнь или июль.

Иногда на полках магазинов можно встретить консервы из сублимированного горошка, который прошел процесс "восстановления". Но качество такого консервированного горошка гораздо ниже, чем у мозгового. Сублимированный горошек обычно изготавливается по ТУ.
Распознать его можно также - по дате изготовления.

Удачных вам покупок!

Главная > Новости > Как выбрать зеленый горошек консервированный

Приглашаем к сотрудничеству

крупные торговые и оптовые организации

Вам понравится работать с нами. Позвоните прямо сейчас! Подробнее...


Карта сайта